неделя, 22 юли 2012 г.

ЛЮБИМАТА ПИЦА

Пицатаl
 Тестото за пицата е страхотно,дори и да се приготвя от хора,които не умеят да месят.
Аз просто обърквам продуктите докато що годе се получи тесто.
Ето го и него:
250 мл.к.мляко/с половин ч.л сода/
250 мл.прясно мляко
1 яйце
3 с.л олио

мая колкото кибритена кутия/разбивам я с малко брашно , щипка захар и хладка вода 50 мл.

Всичко това обърквам в една купа и започвам да добавям брашното/около 1 кг/
Тестото трябва да е меко.Ако залепва ръцете се намазват с олио и така до оформянето му.
Втасва около 1 час и отново с намазнени ръце се оформя във форма каквато си искаме в зависимост от тавата.
От това тесто аз приготвям от 5 до 6 големи пици.Достатъчни са 5 милиметра дебелина.
Отгоре започвате да творите с каквото имате  в хладилника.
Доматен сос,чубрица ,колбас,кашкавал и 1 яйце за разкош.....
Да ви е сладко.





Рецептата я публикувам специално за сина си,на който тази пица е любима и при нужда сам да я приготвя

неделя, 13 май 2012 г.

ДРОБ СЪРМА



http://geibrielpavur.blogspot.com/2012/05/blog-post.html
Ето и рецептата:
1 комплект дреболийки
1 к.ч.ориз
1 връзка пресен лук
1 стръкче пресен чесън
гъбки ,колкото харесвате/не е задължително/
сол,червен пипер.черен пипер, ронена чубрица и каквито подправки ви се струват подходящи.
Заливка:
1 кофичка к.мляко
1 яйце
2 с.л брашно
Сварявате дреболийките/аз го направих предната вечер/.
Нарязвате ги на парченца.В тиган запържвате лука , стръкчето чесън , червения пипер,ориза,дреболийките,подправките/в тази последователност/
Гъбките ги запържих отделно със сол и и черен пипер и ги добавих към всичко останало.
Всичко това се изсипва в тава и се залива с бульона /топъл/,в който са врели дреболийките.
Пече се и малко преди да е напълно готово се залива с разбитото яйце ,брашното и киселото мляко.Връщате във фурната и допичате.
Направо страхотия за обичащите агнешко






вторник, 24 април 2012 г.

ЧУШЧИЦИ И ЧОРБИЦА ОТ АГНЕШКИ ДРЕБОЛИЙКИ..


Няма как да не спомена ,че оригинала на чушчиците са  по рецепта на Йоли.
 http://yoli-www.blogspot.com/2009/09/blog-post_25.html
Просто добавих доматче и пресен чесън.Страхотни са.
Необходими са ви:
люти чушлета,копър,чесън,оцет,олио или зехтин,сол и малко захар
Чушките се пържат в малко мазнина/под капак/,изваждат се.В същата мазнинка се сипва 1 к.чашка вода,оцет според вкуса и щипка захар.Кипва се, след което се добавя копър колкото обичате и 1 глава счукан чесън.С тази пикантерия заливате чушките,нарязвате едно доматче и едно стръкче пресен чесън и слагате в хладилника да отлежи.
За чорбичката се сварява агнешкия комплект./Аз изхвърлям първата вода./
Вади се вече сварен ,нарязва се на дребно и се връща в бульона,в който е врял.
Прибавят се 2 големи глави лук,1 ч.л червен пипер,2-3 домата от консерва или каквито имате,2-3 стръка пресен лук и едно стръкче пресен чесън,сол,и суха чушка ако имате .
Всичко ври около един час след,което се добавя малко фиде.За застройката са необходими 1 яйце ,1 с.л оцет,копър и черен пипер. Накрая за разкош добавям още едно стръкче нарязан  пресен чесън и ако случайно сте пекли агнешко добавете и от сосчето от печеното.

http://geibrielpavur.blogspot.com/2012/04/blog-post_24.html

петък, 20 април 2012 г.

КАРТОФИ " I LOVE MY HUSBAND"






Още едни страхотни картофки ,любими на любимия..../негова рецепта/
и пържолки на оребрен тиган от мен.
Картофите се измиват много старателно,разрязват се на 2 и се слагат в тавата с отрязаното надолу.Поливат се с малко олио и ако имате малко масло.Поръсвате с ронена чубрица,черен и червен пипер,сол.Обърквате всичко с ръце за да полепнат подправките и мазнинката хубаво по картофите и отново ги подреждате по горепосочения начин.Пекат се  до готовност и накрая се слага чесън на прах и копър.


Пържолките са от свински врат.
Режат се на тъничко и се мятат в леко намазнен оребрен тиган.Обръщат се докато видът им стане неустоим.Посоляват се и готово.


неделя, 15 април 2012 г.

ЛЮБИМАТА ПИТКА



Тестото се приготвя от:
1кг.брашно
мая 1 бр
2 бр. яйца
3-4 с.л кисело мляко
топла вода около 500 мл.
сол 1 ч.л
захар 1 ч.л
маргари или масло 2 с.л
От едното яйце се отделя жълтъка за намазване.
Оставя се да втаса.След това се меси още малко и се разделя на малки топчици,които се разстилат,навиват се на руло и се редят в тава.Намазва се с  жълтък и се оставя още малко да втаса около 15 мин.Пече се в умерена фурна

http://geibrielpavur.blogspot.com/2012/04/blog-post_15.html